供應(yīng)商時(shí)期

徐記海鮮前身為1991年創(chuàng)立的徐記海鮮農(nóng)產(chǎn)品公司，作為海鮮和農(nóng)產(chǎn)品原材料供應(yīng)商，因誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、貨品上乘而贏得廣大酒店酒樓的贊譽(yù)，并因此開(kāi)始建立廣闊的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，設(shè)計(jì)精細(xì)的運(yùn)輸路線，以最優(yōu)化的運(yùn)輸方式，確保貨品的新鮮度，從而奠定了徐記海鮮未來(lái)開(kāi)創(chuàng)美食事業(yè)的重要基礎(chǔ)。

大排檔時(shí)期

   1999年，有著十幾年海鮮供應(yīng)商經(jīng)驗(yàn)的徐國(guó)華，看到當(dāng)時(shí)海鮮市場(chǎng)的混亂狀況，帶著家中兄妹一起在長(zhǎng)沙伍家?guī)X創(chuàng)立海鮮大排檔，希望讓更多人吃到更平價(jià)、更新鮮的海鮮。他認(rèn)為，只有更新鮮的海鮮才能烹飪出極致的美味。因此，在創(chuàng)業(yè)初期，徐記海鮮就定下“食材必須新鮮”的鐵律。為了讓顧客明明白白的消費(fèi)，徐國(guó)華提出“當(dāng)面挑、當(dāng)面稱、當(dāng)面宰”的消費(fèi)模式。