10月13日至15日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與青島西海岸新區(qū)管理委員會(huì)共同主辦的第二十四屆中國(guó)美食節(jié)暨首屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)隆重舉行。
　　作為權(quán)威的行業(yè)活動(dòng)，本屆美食節(jié)期間，還同期舉辦2023中國(guó)餐飲業(yè)品牌大會(huì)、中國(guó)餐飲業(yè)食品安全和健康營(yíng)養(yǎng)高峰論壇等6場(chǎng)專業(yè)論壇峰會(huì)，同步發(fā)布《2023中國(guó)餐飲業(yè)年度調(diào)查報(bào)告》和2023餐飲業(yè)領(lǐng)跑者名單，以及《2023中國(guó)海鮮餐飲品牌發(fā)展報(bào)告》的發(fā)布。
　　徐記海鮮董事長(zhǎng)徐國(guó)華、和集團(tuán)監(jiān)事會(huì)主席殷輝受邀參加本次會(huì)議。徐記海鮮再次榮獲由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的2023年餐飲業(yè)領(lǐng)跑者獎(jiǎng)項(xiàng)。作為全國(guó)海鮮酒樓榜首品牌，殷輝在2023第四屆中國(guó)國(guó)際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上代表海鮮餐飲企業(yè)致辭。殷輝提到，隨著全球市場(chǎng)的變化和資源的日益減少，海鮮行業(yè)正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。在這樣的背景下，我們不僅要關(guān)注自身的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，更需要從宏觀的角度去思考行業(yè)的未來(lái)。遵循“適時(shí)而食、新鮮本味”的原則，只選用當(dāng)季的、新鮮的、健康的食材來(lái)制作菜品，服務(wù)顧客。同時(shí)，還表示像這樣的海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，就像及時(shí)雨一樣，對(duì)企業(yè)和行業(yè)有非常大的幫助！
　　中研普華咨詢總監(jiān)陳本科在第四屆中國(guó)國(guó)際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，發(fā)布了《2023中國(guó)海鮮餐飲品牌發(fā)展報(bào)告》，綜合專業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)及各維度專業(yè)評(píng)價(jià)，徐記海鮮再次榮登中國(guó)海鮮餐飲品牌影響力榜單榜首品牌。
　　在10月14至15日的“2023CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽”徐記海鮮團(tuán)隊(duì)榮獲海鮮美食團(tuán)隊(duì)特金獎(jiǎng)。徐記海鮮的“拍蒜紫蘇炒金牌龍蝦”作為推薦菜品在中國(guó)美食節(jié)餐飲業(yè)新品發(fā)布大會(huì)上對(duì)全國(guó)發(fā)布。
　　徐記海鮮近期斬獲眾多殊榮，頻繁亮相世界食學(xué)論壇、餐飲品牌節(jié)、以及各大行業(yè)高峰論壇，這是企業(yè)綜合實(shí)力與品牌力的展現(xiàn)，在2023年的餐飲成績(jī)單中非常亮眼。
　　2023年餐飲業(yè)振興是必然趨勢(shì)，但值得注意的是餐飲業(yè)恢復(fù)進(jìn)程或?qū)⑹遣▌?dòng)上升趨勢(shì)，而非持續(xù)上升。同時(shí)，消費(fèi)者的行為習(xí)慣也在發(fā)生巨大改變，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，發(fā)展趨勢(shì)不斷變化，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求日益增長(zhǎng)，餐飲企業(yè)須結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)滿足市場(chǎng)需求，來(lái)推動(dòng)企業(yè)、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。